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1 Sol Guía Repsol

Xemei

Pg. de l'Exposició, 85, 08004 Barcelona
Los gemelos Stefano y Max Colombo han convertido una taberna del Poble Sec, próxima al Teatre Grec, en una concurrida osteria que satisface a su ilustre clientela con un atinado muestrario de cocina veneciana.
Foto cedida por el restaurante
Así, en su casa no faltan burrata ni por supuesto pasta, tampoco clásicos como el vitello tonnato; el tartar de buey se viste con salsa Cipriani y llevan el pescado a su terreno. Bacalao mantecato, sardinas en Saor, boquerones marinados, confit de caballa… Feliz contraste entre la desenfadada puesta en escena y la máxima exigencia que se aprecia en cocina.
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Foto cedida por el restaurante

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