1 Sol Guía Repsol
Raff San Pedro
C/ San Pedro, 58 16001 Cuenca
Ubicado en unas caballerizas del siglo XVI, el restaurante Raff San Pedro convierte este escenario en un refugio para la memoria manchega. Miguel Escutia recupera recetas ancestrales con mirada actual, basándose en una despensa que empieza en su propio huerto.
El producto es protagonista: ciervo de la Serranía de Cuenca, trucha de ríos de alta montaña, trufa y quesos de productores cercanos que refuerzan el vínculo con el territorio. La propuesta convive entre carta —con guiños al recetario clásico— y el menú Acervo, que se adapta a lo que haya en el mercado. Una bodega amplia y diversa completa una maravillosa experiencia gastronómica.
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Trayectoria
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Opciones de menú
Manchega ·
Mercado
Precio desde: Más de 60€
Ver carta
Servicios del restaurante
- Establecimiento accesible
- Cambiador para bebés
- Opción de reservas
- Opciones para grupos
Información de contacto
Horario
-
Ubicación C/ San Pedro, 58 16001 CuencaCómo llegar
-
Teléfono 969690855Llamar
-
Web https://www.raffsanpedro.es/Ver web
-
Instagram raffsanpedroVer Instagram
Equipo
- Jefe de cocina Miguel Escutia Laín
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