1 Sol Guía Repsol
La Era de los Nogales
C. Baja,2 22613, Sardas, Huesca.
Toño Rodríguez ha revolucionado la oferta gastronómica del Pirineo aragonés desde una antigua casa de campo rehabilitada en Sardas, pequeña población (¡37 habitantes!) a tres kilómetros de Sabiñánigo, capital de la comarca de Alto Gállego.
Allí, entre montañas y nogales, se empeña en cocinar lo de siempre de una manera distinta, persiguiendo una presentación original y vistosa pero dando prioridad al sabor y a la despensa aragonesa. Entre sus ‘hits’ particulares figuran un guiso de callos de bacalao y zamburiñas, una secuencia de tres pases basada en la merluza, juegos con el ternasco de Aragón y la puesta al día de combinaciones clásicas como el pan con aceite y chocolate.
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Trayectoria
Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido a lo largo de su historia
/_31.jpg.transform/rp-rendition-sm/image.jpg "Toño Rodríguez, el Cocinero del Año que es feliz en su era")
Opciones de menú
Aragonesa ·
Creativa / De autor
Precio desde: Más de 60€
Servicios del restaurante
- Establecimiento accesible
- Buenas vistas
- Jardín
- Opción de reservas
- Opciones para grupos
Información de contacto
Horario
-
Ubicación C. Baja,2 22613, Sardas, Huesca.Cómo llegar
-
Teléfono 693019479Llamar
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Web https://www.laeradelosnogales.com/Ver web
-
Instagram LaeradelosnogalesVer Instagram
Equipo
- Director de sala Luis Vaca
- Pastelero Jorge Muñoz
- Jefe de cocina Toño Rodríguez, Christian Mor
- Sumiller Jorge Gallán
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