2 Soles Guía Repsol
Estimar
Calle del Marqués de Cubas, 18, 28014 Madrid
El cocinero andaluz Rafa Zafra, ex de ‘elBulli’, continúa ensanchando su leyenda en solitario al frente de las dos sucursales de ‘Estimar’, localizadas en Barcelona y Madrid.
Respaldado por Anna Gotanegra, quinta generación de una familia de pescaderos del Puerto de Roses, aquí da rienda suelta a la pasión por el mar y sus frutos con propuestas como los bikinis de salmón y caviar y un peculiar ‘ramen’, que aúna centollo y angulas. En esta marisquería contemporánea, que se anuncia íntima y algo escondida, todo pretende girar en torno al calor de la brasa y el mejor producto, alrededor del fuego y de bogavantes, cigalas, espardeñas, gambas rojas, lenguados o cabrachos.
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Trayectoria
Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido a lo largo de su historia
Opciones de menú
Española ·
Mediterránea
Precio desde: Más de 60€
Servicios del restaurante
- Establecimiento accesible
- Opción de reservas
Información de contacto
Horario
-
Ubicación Calle del Marqués de Cubas, 18, 28014 MadridCómo llegar
-
Teléfono 914292052Llamar
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Web https://www.restaurante-estimar.comVer web
-
Instagram estimarzafraVer Instagram
Equipo
- Director de sala Juan Manuel Galan
- Jefe de cocina Rafa Zafra
- Sumiller Juan Manuel Galan
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