2 Soles Guía Repsol
Vandelvira
Plaza San Francisco, 23440 Baeza (Jaén)
Un antiguo convento de franciscanos de estilo renacentista, levantado en el siglo XVI, acoge a uno de los grandes activos de la gastronomía de Jaén. El chef Juan Carlos García da protagonismo a lo vegetal en un menú de proximidad que se rinde a su tierra.
Aceitunas, espárragos o paloduz son algunos de los ingredientes de temporada con los que García, nacido en Baeza, hace magia. A ellos añade algún toque viajero gracias a su estancia temporal en Tokio. Vandelvira abrió sus puertas a principios de 2023, pero el pañuelo de calamar y jamón es ya uno de sus clásicos. Laura Ferrer se encarga de la bodega, mientras dirige con sobriedad y cercanía la sala.
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Trayectoria
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/09Vandelvira_restaurante_Foto_Daniel_Perez_45.jpg.transform/rp-rendition-sm/image.jpg "La revelación de la temporada está en Baeza")
Opciones de menú
Precio desde: Más de 60€
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Servicios del restaurante
- Establecimiento accesible
- Buenas vistas
- Cambiador para bebés
- Opción de reservas
- Opciones para grupos
- Sala de lactancia
Información de contacto
Horario
-
Ubicación Plaza San Francisco, 23440 Baeza (Jaén)Cómo llegar
-
Teléfono 681982157Llamar
-
Web https://vandelvirarestaurante.es/Ver web
-
Instagram vandelvira_restauranteVer Instagram
Equipo
- Director de sala Laura Ferrer Sans
- Jefe de cocina Jorge Ruiz Huerta
- Sumiller Jaime Marcial
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