2 Soles Guía Repsol
Sollo
Avenida El Higuerón, 48 29640 Fuengirola (Málaga)
El brasileño Diego Gallegos viajó a España para estudiar Derecho y ha terminado convirtiéndose en uno de los referentes de la alta gastronomía sostenible con Sollo, el restaurante cuya despensa se nutre del cultivo integrado de peces de agua dulce y vegetales.
El chef es el gran impulsor de un proyecto que incluye energía solar, reutilización de agua y la cría de peces de río, sistema que los comensales pueden conocer durante su experiencia en Sollo. Alojado en el lujoso resort El Higuerón, tilapias, pirañas o bagres son epicentro de una cocina que evoluciona cada año de la mano del esturión de Riofrío, cuyas valiosas huevas nunca faltan en el menú degustación.
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Trayectoria
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Opciones de menú
Creativa / De autor
Precio desde: Más de 60€
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Servicios del restaurante
- Establecimiento accesible
- Buenas vistas
- Vistas al mar
- Opción de reservas
- Opciones para grupos
Información de contacto
Horario
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Ubicación Avenida El Higuerón, 48 29640 Fuengirola (Málaga)Cómo llegar
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Teléfono 692425385Llamar
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Web http://www.sollo.esVer web
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Instagram sollorestauranteVer Instagram
Equipo
- Jefe de cocina Diego Gallegos
- Sumiller Susana Almirón
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