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Ahora más que nunca es un gusto conocer Alicante ciudad de Solete en Solete. Para dejarse seducir por el Mediterráneo y por sus brunches de fin de semana, ‘Villa Bandida’ (Almadraba, 6), y para tomar una horchata durante el paseo por el centro en un lugar casi centenario, ‘Horchatería Azul’ (Calderón de la Barca, 38). Acercarse a la isla de Tabarca proporciona una experiencia distintiva a la Costa Blanca y el tomate trinchado con capellán del chiringuito ‘Mar Azul’ (Playa Central s/n) consigue que la gente se vuelva aún más contenta.
Al volver de la única isla habitada de la comunidad, la combinación de gelato italiano y el alma mediterránea de ‘Livanti Gelato di Sicilia’ (Muñoz, 6) pondrá la guinda a la jornada. Y si te apetece ver atardecer en el place to be alicantino: ‘Puntapiedra’ (Av. Villajoyosa, 6), el chiringuito de Pablo Montoro (‘Espacio Montoro’, 1 Sol Guía Repsol) es la apertura de esta temporada.
Y de la capital nos vamos a un emblema del veraneo patrio: Benidorm. Allí contamos con dos Soletes nuevos muy distintos: en ‘Las Gaviotas’ (Esperanto, 16) se come fritura de pescadilla, adobo y mejillones tigre entre locales y turistas, y en ‘Malaspina’ mandan los arroces de autor, los salazones y los mariscos de Santa Pola y Calpe (Av. Panamá, 5).
El chiringuito 'Algas' es uno de los atractivos de la Cala de l'Andragó. Foto: Eva Máñez
Las tapas también de autora y el vermut artesano de ‘Xef Pirata’ (L’Angel, 22) en Altea, el horizonte marino desde ‘Algas L’Andragó’ (Ctra Moraira a Calpe) en Moraira, las paellas estilo libre de arroz Molino Roca de ‘Zafiro’ (Jávea, 1) en Calpe, y la cocina de arraigo con los pies en la arena de ‘Primera Línea’ (Mussola, 36) en Dénia dibujan un recorrido gustoso por la costa alicantina. Pero el interior también tiene sus encantos: la cocina de los hermanos Martínez en el restaurante 'Auroch' (Cap. Postigo, 6) de Villena, y las tartas y fogassetas de ‘Confitería Castell’ (Camí des Magrós, 9) son dos buenos ejemplos.
Samuel, Raúl y Ana Isabel dirigen 'Auroch'. Foto: Sergio Gallegos
Alcossebre ha sido una localidad especialmente iluminada por los Soletes en esta última edición: ‘Casa Isabel’ (Vista Alegre, 15) abre todo el año, la historia de ‘Alein’ (Timba, 1) es casi tan atractiva como sus pizzas y en ‘Taberna Pikapote’ (Paseo Jaime Roda, 30) se puede conocer al “vasco que cocina paellas”.
Del norte al sur del Castellón, estrenan Solete en esta edición ‘El Faro de Vinarós’ (Puerto d Vinaròs, s/n) por sus calamares salteados al vermut o su sopa de caramelo con helado de café frente al puerto de Vinaròs; ‘Cor de Carxofa’ (Av. del Marqués de Benicarló, 27) en Benicarló por su cocina vegetariana también en el puerto; y ‘Taberna Arrantzale’ (Puerto Deportivo) por su marisco y su bacalao en Oropesa del Mar. Aún más al sur, sorprenden al viajero y reconfortan al local el encantador patio de ‘La Trabiesa’ (Clot, s/n) en Benicassim y el trato al cliente y la tarta de queso de ‘Macadan’ (José Canalejas, 2) en Burriana.
Cinco establecimientos en Valencia capital tienen una nueva pegatina para sus escaparates: quien se quiera sumergir en el ambiente de la ciudad, puede probar el menú del día de ‘Mama Racha’ (Ciscar, 15) y para dejarse sorprender por una mezcla entre África y Latinoamerica a cualquier hora del día ‘Muff & Co’ (Doctor Vila Barberá, 9). Quien quiera conocer la Albufera puede comer un arroz de leña de la familia Giner Doñate en ‘L’Establiment’ (L’Estell, s/n) y para comer en la playa de El Saler: el arroz de pato, anguila y caracoles de ‘L’Estibador’ (Dehesa, 3). También hay ambiente rural cerca de la ciudad de Valencia, quien lo prefiera puede cenar algo a la brasa en la antigua alquería que alberga ‘El Pastoret’ (Fuente en Corts, 88).
Gandía, otro bastión del turismo veraniego en la comunidad, estrena también dos Soletes: ‘Casa José Obelix’ (Legazpi, 21) y ‘Chef Amadeo’ (Mallorca, 17), ambos por sus fideuás. En el primero, se recomienda pedir la tradicional, la negra, la de puchero o la de habas; en el segundo, la de cigalas, gamba y rape es la que tiene premio. En Sagunto hay un chiringuito de comida marroquí donde se recomienda pedir cuscús y tajín: ‘Casa Ruiz’ (Av. d’Italia, 76) y en Torrent, una cocina donde se puede probar croqueta líquida de pato, taco nikkei de lagarto ibérico o melocotón gelificado. Apuntad este nombre: ‘Farigola i Menta’ (Pare Mendez, 34).
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/09_Krudo.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "La barra fresca, ácida y picante de Bérgamo y Correa")
