Los Soletes granadinos junto a María Ritter; Antonio Diaz, diputado de Fondos Europeos, Desarrollo, Industria y Empleo y el concejal de cultura del Ayuntamiento de Granada, Juan Ramón Ferreira.

Entrega de los Soletes de Navidad en Granada

Un día dorado para la gastronomía granadina

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Actualizado: 01/12/2025

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Este lunes 1 de diciembre se han entregado en el Carmen de los Mártires los Soletes de Navidad 2025. El cerca del centenar de dueños de establecimientos con Solete que reúne la provincia han sido los invitados de honor de un evento al mediodía organizado en colaboración con la Diputación de Granada.

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Es mediodía en Granada y los dueños de las cafeterías, bares y restaurantes más destacados de la provincia van llegando al Carmen de los Mártires. Hace apenas un par de días que se ha encendido la iluminación navideña y las cumbres blancas de Sierra Nevada ya dominan la ciudad: es el momento perfecto para esta cita. Guía Repsol presenta por primera vez un listado centrado en Soletes de Navidad y Granada es la anfitriona de la quinta entrega presencial de esta distinción en sus cinco años de andadura.

La directora de Guía Repsol, María Ritter.

Los Soletes son la calificación gastronómica porque pone en valor los establecimientos cotidianos a los que todos acudimos en el día a día: cafeterías, bares, casas de comidas, sitios de fast good y vinotecas.

En el acto dirigido por la presentadora Rocío Feu de Mier, ha intervenido el diputado de Fondos Europeos, Desarrollo, Industria y Empleo, Antonio Díaz; la directora de Guía Repsol, María Ritter; y el teniente de alcalde y concejal de Cultura, Juan Ramón Ferreira, pero los dueños de los Soletes granadinos han sido los verdaderos protagonistas. "Este premio nos motiva a seguir creciendo y mejorando cada día. Estamos muy agradecidos a Guía Repsol por acompañarnos en el camino", comentaba Belén Oliver, del restaurante ‘Oliver’.

Parejas, padres e hijos y algún amigo iban llenando el espacio frente al escenario, y solo cuando ya no quedaba nadie por llegar, Juan Ramón Ferreira fue el encargado de dar la bienvenida a los asistentes. “Agradecemos que hayan elegido la ciudad de Granada para esta entrega y que se haya puesto el foco en esos establecimentos cercanos donde siempre quieres volver", ha dicho el concejal.

El diputado de Fondos Europeos, Desarrollo, Industria y Empleo, Antonio Díaz.

Los casi 100 establecimientos con Solete de la provincia granadina estaban convocados para recibir su galardón de manos de Antonio Díaz y María Ritter, pero antes, Díaz tuvo unas respetuosas palabras para la audiencia, destacando el valor de los establecimientos premiados para la provincia: “Cada Solete se convierte en un prescriptor clave de nuestro producto local. Se genera así un círculo virtuoso: el prestigio cosechado por estos establecimientos se traduzca en un mayor reconocimiento para la magnífica materia prima de Granada", ha dicho.

El concejal de Cultura de Granada, Juan Ramón Ferreira.

Producto de la zona en un enclave especacular

En el mismo sentido se dirigió después María Ritter, que también ha destacado alguna de las novedades de esta edición, como la distinción a hornos de repostería conventual: “Quiero daros la enhorabuena por cuidar de vuestros clientes, por ofrecer platos que nos reconfortan, vinos bien seleccionados para celebrar o dulces que son una tentación. ¡Vosotros sois un ejemplo!”, ha dicho.

Premio para 'Bar Ávila'.

Durante toda la entrega, los aplausos, vítores y abrazos han sido una constante; un orgullo que ha sabido recoger muy bien la presentadora del evento. “Aquí hay un producto excepcional que, bajo el sello Sabor Granada, muestra la variedad de la despensa de un territorio al que no le falta nada. Se necesitan muchos establecimientos para cocinar cosas tan apetecibles”, ha comentado, antes de invitar a un buen brindis en el cóctel que se ha servido a continuación.

Entonces, los bocados elaborados por ‘La Borraja’ han entrado en escena mientras muchos de los invitados, ya sin los nervios del primer momento, se paraban a observar por primera vez el lugar privilegiado donde se encontraban: el carmen más grande de la ciudad. El estanque de su jardín barroco francés, la fuente del jardín a la inglesa o el patio de estilo nazarí son algunos de los escenarios de un enclave con una historia ligada a la de personajes ilustres, como San Juan de la Cruz o Federico García Lorca.

Ya disfrutando relajados de este entorno único, los propietarios de los Soletes granadinos han ido probando el bacalao con naranjas del Valle de Lecrín y edamames con crema de cabra, el pinchito moruno de cordero segureño o el huevo a baja temperatura con guisantes lágrima de Juviles. Cuando han llegado los bartolillos o las rocas de chocolate alpujarreño entre los asistentes ya se daban nuevas amistades, visitas pendientes al negocio y vecino y, ¿por qué no? Una última copa de vino de la tierra.

Entrega de los Soletes de Navidad en Granada

Un día dorado para la gastronomía granadina

Producto de la zona en un enclave especacular

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