Muchos palmesanos reconocerán esta merienda. Foto: Javier Ortega

Soletes donde tomar chocolate caliente

Al calor de los Soletes y el chocolate a la taza

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29/11/2024 –

Actualizado: 25/11/2024

Llegan, por fin, las tardes cortas y frías, pefectas para resguardarse con una taza calentando tus manos. Ponerse al día con un chocolate caliente sobre la mesa y quizá algún dulce es un placer que, en algunas ciudades, solo se disfruta de verdad en el más puro invierno. Para ello, hemos seleccionado catorce chocolaterías con Solete Guía Repsol: lugares centenarios, chocolaterías que también son bibliotecas benéficas, o jardines donde tomar chocolate y luego llevártelo a casa.

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1. 'Pastisseria Ferrer' (Olot, Girona)

Comenzamos este dulce viaje por una de las recomendaciones de las cocineras trisoleadas Fina Puigdevall y Marina Puigvert ('Les Cols') que tienen a esta pastelería con más de un siglo de historia como una de sus favoritas para merendar. La joven chef, que la visita desde que era niña en su pueblo de Olot, destaca el milhojas relleno de crema, super típico, acompañado de un buenísimo chocolate a la taza de elaboración propia. El maestro chocolatero Jordi Ferrer también cuenta con otro espacio, 'Ferrer Xocolata' más moderno, donde confecciona su chocolate de autor 1907, sus atractivos bombones y sus afamadas monas de Pascua.

PASTISSERIA FERRER - Plaça Móra, 6. Olot (Girona). Tel: 972 260 893

2. 'Muñoz' (Teruel)

A mediados del siglo XIX, el negocio 'Muñoz' arrancó como fábrica de cirios y velas, pero pronto su fundador, Cayetano Muñoz, comenzó a elaborar dulces y chocolates con la miel de los panales. Hoy es la quinta generación familiar la que comanda este obrador, con tres tiendas en el centro de Teruel. En la de la concurrida Plaza del Torico es posible que te encuentres con la chef María José Meda ('El Batán', Un Sol Guía Repsol), que viene a comprar pasteles "y en invierno suelo pedirme un chocolate bien caliente”.

MUÑOZ - Plaza Carlos Castel, 23. Teruel. Tel: 978 601 130

Chocolate a la taza con una pasta en 'Muñoz' (Teruel)

Unas pastas o un bollo son siempre buenos aliados. Foto: 'Muñoz'.

3. 'Alba' (Ronda, Málaga)

Para Benito Gómez, chef del restaurante 'Bardal' (2 Soles Guía Repsol), esta churrería es "el mejor sitio donde parar" y arrancar el día disfrutando de sus míticas roscas de churros con chocolate. Cerca del Puente Nuevo y el casco histórico de Ronda, llevan 80 años preparando esta fritura dulce que tiene como mejor aliado el chocolate caliente para mojar. Encarna fue la churrera que empezó el negocio, primero en un puesto en la calle y luego en el actual establecimiento, que ahora dirige su hijo Juan, que lleva casi seis décadas trabajando tras el mostrador.

ALBA - Carrera Espinel, 44. Ronda (Málaga). Tel: 679 275 844

4. 'Aguirre' (Irún, Gipuzkoa)

Además de una excelente pastelería clásica (abierta en 1940), este obrador -muy querido entre los iruneses- sirve, para algunos, el mejor chocolate con churros de Gipuzkoa. Ahí es nada. Son también muy típicos su milhojas de crema pastelera y nata, o sus opilas, esos bizcochos con huevo de colores que las madrinas regalan a sus ahijados el 25 de abril. Al frente están ahora los tres hermanos Iriarte, hijos de uno de los aprendices del fundador que heredó el negocio.

AGUIRRE - Jenaro Etxeandia Plaza, 1. Irún (Gipuzkoa). Tel: 943 620 828

5. 'Churrería Lorenzo' (Zamora)

Un siglo endulzando el comienzo de cada día desde las seis de la mañana con rico chocolate, buen café y crujientes churros. Atilano González fue uno de sus recordados propietarios, con quien empezó a trabajar tras el mostrador Lorenzo García Prieto, actual dueño. De la pequeña churrería pasaron a un cerca local más amplio, donde siguen luciendo las fotos que testimonian sus inicios en 1925.

CHURRERÍA LORENZO - Plaza Mercado, 5. Zamora. Tel: 980 532 998

Chocolate con churros y un joven Lorenzo García, propietario de Lorenzo (Zamora)

A la derecha, un sonriente Lorenzo García en su juventud. Foto: 'Lorenzo'.

6. 'Chamorro' (Salamanca)

Justo en la Puerta Zamora, la familia Chamorro ofrece desde 1992 unos de los mejores chocolates con churros y porras de la ciudad. Muy demandados también a altas horas de la madrugada por los jóvenes que vuelven de fiesta o los que madrugan para arrancar la jornada laboral.

CHAMORRO - Puerta de Zamora, 10. Salamanca. Tel: 923 261 992

7. 'La Andaluza' (Madrid)

Cuatro generaciones fieles a una receta de éxito, la de los churros, porras y buñuelos que salen de su freidora. Para acompañar, claro esté, que no falte el chocolate. La familia madrileña Repullo Hernández fundó la 'La Andaluza' poco antes de la Guerra Civil. Hoy comanda la fritura Javier Mata Serna, uno de los antiguos empleados que se hizo con el negocio en 2005, manteniendo la misma receta artesana.

LA ANDALUZA - Calle de Hernani, 10. Madrid. Tel: 915 537 612

Churros y porras de la chocolatería La Andaluza de Madrid

La misma receta artesanal que ha pasado de generación en generación. Foto: 'La Andaluza'.

8. 'La Tradicional' (Ávila)

Para esos días fríos tan habituales entre las murallas de Ávila, nada más reconfortante que un chocolate caliente de 'La Tradicional'. Churros y porras de los de toda la vida, como el establecimiento en sí.

LA TRADICIONAL - Calle los Maestros, 14. Ávila. Tel: 920 039 155

9. 'Chocolate Fountain Balma' (Balmaseda, Bizkaia)

Un paraíso para los golosos se esconde en el municipio bizkaino de Balmaseda. Se trata de un espacio de degustación de chocolates y cafés de especialidad, bombones y bean to bar -del haba a la tableta- de gran parte del mundo. Acercarte una tarde a merendar, elegir adónde viajas a través del paladar y sentarte a observar el río Cadagua con la taza caliente en las manos es un plan sin rival a estas alturas del invierno. De paso, puedes llevar un detalle a ese familiar que cumple años pronto: una caja de bombones veganos o unas tabletas de chocolate de regaliz y violetas y de pimiento de Ezpeleta le sorprenderán seguro.

CHOCOLATE FOUNTAIN BALMA - Martin Mendia Kalea , 13. Balmaseda (Bizkaia). Tel: 747401805

Y tu, ¿eres de azúcar en los churros? Foto: 'Chocolate Fountain Balma'

10. 'Can Joan de s'Aigo' (Palma de Mallorca)

Esta pista no pretende descubrir a ningún mallorquín que en 'Can Joan de s'Aigo' se toma un chocolate caliente muy rico, porque seguramente ya lo sepa. Pero sí recordar esas tardes de meriendas con los abuelos o esas primeras salidas con amigas los viernes por la tarde. Tres siglos de historia sostienen esta casa, sin perder calidad en lo que hacen. Aquí el chocolate se puede tomar con nata, y para acompañar no faltan los dulces, como el croissant o la palmera de chocolate. Pero la estrella, claro, son las ensaimadas: las hay de crema, de albaricoque, de crema y manzana...

CAN JOAN DE S'AIGO - Can Sanç, 10. Palma (Mallorca). Tel: 971 710 759

Los sofás de la chocolatería invitan a pasar la tarde. Foto: 'Can Joan de s'Aigo'

11. 'Café Comercial' (Madrid)

No importa por cuántas etapas pase el mítico 'Café Comercial' en la glorieta de Bilbao madrileña, el chocolate con churros siempre será una de sus comandas más pedidas. Desde su apertura, a finales del siglo XIX, caras ilustres se han encontrado en el mismo sitio donde ahora nos sentamos a observar el trajín de las tardes invernales en la capital. Eso sí, si quieres esta merienda y no otra, apunta el horario: hasta las doce y media del mediodía y a partir de las cuatro y media de la tarde.

CAFÉ COMERCIAL - Glorieta de Bilbao, 7. Madrid. Tel: 910 882 525

Para lugares emblemáticos donde merendar: 'Café Comercial'. Foto: 'Café Comercial'

12. 'Casa Aranda' (Málaga)

Las dos puertas de 'Casa Aranda' -una a Herrería del Rey y otra a la calle Santos- en pleno centro de Málaga llevan sin cerrarse desde 1932. El café, el chocolate y los churros son los tres bastiones de un negocio que hace ya décadas se convirtió en una institución reconocible para todos los malagueños. Tanto es así que cada vez más turistas se acercan a entender las claves de su éxito. Aquí empiezan y terminan todo tipo de eventos; algún recién casado, por ejemplo, se ha sentado a terminar la fiesta en una de las numerosas mesas de su terraza.

CASA ARANDA - Herrería del Rey, 2. Málaga. Tel: 952 222 812

En la céntrica calle Santos podemos encontrar uno de los mejores chocolates de Málaga. Foto: 'Casa Aranda'

13. 'Chocolates Brescó' (Benabarre, Huesca)

Bizcochos esponjosos, ensaimadas recién hechas o un buen croissant. En 'Brescó' se preparan bien los dulces que acompañan a la joya de la corona: el chocolate a la taza. El azucarero léridano Francisco Brescó llegó a Benabarre en 1830, gracias a eso y al buen hacer de la familia, ahora se puede disfrutar de una merienda reparadora y comprar bombones -de tres almendras, tequila-limón o vinagre de Módena- en esta población oscense. Para los que estén en Barcelona y quieran comprar sus productos, buenas noticias: cuentan con una tienda en los bajos de la Casa Calvet.

CHOCOLATES BRESCÓ - N-230, km. 68. Benabarre, Huesca. Tel: 974 543 008

Bombones, cremas, un museo... el pequeño mundo de 'Chocolates Brescó'. Foto: 'Chocolates Brescó'

14. 'Churrería aAaaa' (Badajoz)

Un verdadera 'rara avis' en Badajoz, todo un regalo para los amantes de los placeres sencillos y las historias pequeñas. Aquí se toman tazas de chocolate al sol de invierno y se prestan libros; se exponen bicicletas antiguas, se ayuda a la inclusión y se innova a todos los niveles. Precursores en el negocio del 'tele-churro', reparto de churros a domicilio, y en otras muchos asuntos, os impulsores de 'Churrería aAaaa' se merecen una visita de todo aquel que transite el casco viejo de Badajoz.

CHURRERÍA aAaaa - Moreno Zancudo, 23. Badajoz. Tel: 924 102 222