El cocinero Jordi Grau posa con el galardón de Un Sol Guía Repsol.

Guía Repsol regresa a Andorra

Guía Repsol vuelve a iluminar Andorra

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Actualizado: 18/02/2026

Guía Repsol regresa a Andorra una década después con un propósito: reconocer la excelencia gastronómica que florece en el pequeño país de los Pirineos. En esta nueva edición de Soles 2026, el Principado ha sido distinguido con Un Sol Guía Repsol y siete establecimientos han entrado como Restaurantes Guía Repsol (categoría que anteriormente se conocía como Recomendados), consolidando el crecimiento de un destino que sabe combinar tradición de montaña, producto y una creciente ambición creativa.

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El año pasado, Guía Repsol volvió con sus Soles a Portugal; este 2026 es el turno del Principado de Andorra. Guía reconoce así la madurez y la evolución gastronómica de este territorio. Esta nueva etapa arranca con un gran protagonista: Ibaya, el único restaurante que se alza con Un Sol Guía Repsol en el Principado.

Ubicado en el Sport Hotel Hermitage, en Soldeu, Ibaya es un homenaje a la cocina de alta montaña andorrana. El proyecto cuenta con el asesoramiento del chef Francis Paniego (El Portal de Echaurren, 3 Soles Guía Repsol), referente indiscutible de la gastronomía española, mientras Jordi Grau está en los fogones en el día a día cuidando de una propuesta que se atreve con una Andorra ancestral.

Y aunque este es solo el comienzo de un viaje que promete reconocer la consolidación de la alta gastronomía andorrana, este año son siete los que entran en la categoría de Restaurantes Guía Repsol (antiguos Recomendados) repartidos por todo el Principado, entre Andorra la Vella, Escaldes-Engordany, Sispony o Soldeu.

Ramen de montaña en la mesa con la trucha y la seta con la que hacen los noodles.

Ramen de montaña del restaurante Ibaya.

Todos ellos dejan ver el alto nivel gastronómico del país pirenaico. El restaurante Beç combina tradición andorrana y creatividad contemporánea; Can Manel by Carlos Flynn reinterpreta la cocina de alta montaña con técnica y visión contemporánea; El Celler d’en Toni es un restaurante emblemático de Andorra con más de medio siglo de historia que también cocina tradición; Diamant, un interesante espacio gastronómico bajo la supervisión de Nandu Jubany (Can Jubany, 3 Soles Guía Repsol) que propone una cocina de puro producto; Eric Marty, se trata de un pequeño restaurante gastronómico en la que su chef apuesta por la cocina mediterránea con un toque francés; en Jou La Borda, no solo brillan su cocina de producto y su espectacular bodega, sino que también lo hacen sus vistas; y Koy, con el chef Hideki Matsuhisa (Koy Shunka de Barcelona, 2 Soles Guía Repsol), apuesta por una singular degustación de la auténtica cocina japonesa.

Hace tiempo que Andorra dejó de ser únicamente un destino de nieves o compras para convertirse también en un destino gastro muy interesante. La combinación de cocina tradicional de montaña, influencias francesas y españolas, propuestas internacionales y su apuesta por la creatividad sitúan al Principado en un punto de madurez gastronómica que Guía Repsol ha sabido ver y valorar. ¡Bienvenida, Andorra, a nuestro mapa gastronómico!

1 Sol Ibaya Canillo, Andorra Restaurante · Canillo, Andorra

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