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“La celebración de la Gala Guía Repsol es una excusa maravillosa para juntarnos un año más”, contaba Joan Roca ('El Celler de Can Roca') a su llegada al Foro Romano de Cartagena bajo un sol radiante. Allí le esperaban Ángel León ('Aponiente'), Elena Arzak ('Arzak'), Toño Pérez ('Atrio'), Alberto Ferruz ('BonAmb'), Pablo González-Conejero ('Cabaña Buenavista'), Nandu Jubany ('Can Jubany'), Pedro y Marcos Morán ('Casa Gerardo') y Nacho Manzano ('Casa Marcial'), los primeros chefs en llegar al Santuario de Isis -del siglo I d.C.- que serviría después de escenario de lujo para una foto de familia de los 3 Soles convertida ya en una tradición de cada gala.
“Cartagena es una ciudad maravillosa, que nos ha recibido con una hospitalidad increíble y que este año nos ha brindado la posibilidad de reencontrarnos con colegas y amigos en un espacio que ha sabido recuperar un pasado monumental extraordinario”, contaba feliz Joan Roca, que no ha perdido la oportunidad de alabar la buena relación que hay entre compañeros. "Somos un gremio que nos llevamos muy bien, nos queremos mucho, nos cuidamos y respetamos".
A su lado, Ángel León aseguraba que “lo bonito de la gastronomía son las personas que estamos dentro de ella. Unirte con todos los compañeros es un lujazo. Lo que más valoro de esta profesión es el buen rollo que hay, la hermandad… La unión que hay de verdad. Estos reencuentros son maravillosos y Guía Repsol nos da la excusa perfecta para estar juntos y vernos de nuevo”. Porque a pesar de la distancia que les separa en su día a día, estos grandes cocineros y cocineras son como una gran familia. Javier Torres ('Cocina Hermanos Torres'), Francis Paniego ('El Portal de Echaurren'), Juan Carlos y Jonathan Padrón ('El Rincón de Juan Carlos'), Aitor Arregi ('Elkano'), Iván Cerdeño ('Iván Cerdeño-Cigarral del Ángel'), David García ('Corral de la Morería') ... Todos mostraban su felicidad con abrazos, bromas y carcajadas contagiosas.
Elena Arzak expresaba que “estar aquí, en Cartagena, es ya un regalo”, por la ilusión de conocer a los nuevos Soles que se incorporan al universo Guía Repsol. “Es una buena oportunidad para dar fuerzas a las nuevas generaciones que están demostrando una gran sensibilidad, sacando el máximo partido a su entorno, prestando atención al kilometro cero; defendiendo la economía circular y la cocina sostenible. Y, sobre todo, expresando cada uno su propuesta con una personalidad propia”.
Para Diego Guerrero ('Dstage'), “estar aquí nos llena de orgullo y satisfacción”, decía entre risas, justo antes de irse a saludar a otros compañero como Eduard Xatruc ('Disfrutar'), Jesús Sánchez ('Cenador de Amós') y Pepe Solla ('Casa Solla'). También estaban Kiko Moya ('L'Escaleta'), Maca de Castro ('Maca de Castro'), Fran Martínez ('Maralba'), Martín Berasategui ('Martín Berasategui'), Paco Pérez ('Miramar'), Josean Alija ('Nerua'), Ricardo Sanz ('Ricardo Sanz Wellington') y Pedro Monje ('Vía Veneto'), que volvían de una visita express a este importante yacimiento arqueológico.
Colocados ante la cámara de la fotógrafa Sofía Moro, muchos celebraban la gran fiesta de la gastronomía con grandes expectativas para 2024 y mucho optimismo. Más aún viendo el talento de los nuevos galardonados que “apuestan por una gastronomía comprometida con la excelencia y la calidad, poniendo en valor el trabajo de toda la gente que hay alrededor”, matizaba Joan Roca, para quien Guía Repsol hace un importante papel "a la hora de visibilizar el talento, dar la ilusión y reforzar la pasión que necesitan los cocineros para continuar en el camino de la excelencia”.
“Es, sin duda, una labor importantísima la que está haciendo la Guía con estos reconocimientos, que cada vez los sentimos más nuestros”, comentaban Fina Puigdevall ('Les Cols'), junto a sus hijas, Martina y Carlota Puigvert, y Paolo Casagrande ('Lasarte'), que paseaban entre las columnas del templo. Ramón Freixa ('Ramón Freixa') no podía estar más de acuerdo con sus compañeros. “Guía Repsol es nuestro altavoz, los que cuentan al consumidor lo que hacemos y lo que está ocurriendo en la gastronomía", apuntaba, orgulloso de formar parte de una guía nacional que muestra cada año su gran apoyo a los cocineros.
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/09_Krudo.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "La barra fresca, ácida y picante de Bérgamo y Correa")
/14.Flama.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "Los Soles que se hacen a la parrilla")
