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La gastronomía de moda es duradera pero acaba. Una cocina auténtica, de gran producto y preparada con cariño es la que realmente perdura
Sus platos buscan serenidad dentro de un estilo contemporáneo. Las formas se someten al fondo. Ideas más inteligentes, más particulares, más efectivas. No busca tanto la espectacularidad como la concreción y la convicción.
Zuberoa se encuentra en el interior del caserío más antiguo de Oiartzun (Gipuzkoa), con más de 600 años de vida. Su decoración, muy cuidada, invita a pasar grandes veladas.
Web: www.zuberoa.com