Víctor
Bilbao (Bizkaia/Vizcaya)
Terraza abierta
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Sin tradición no hay vanguardia. Víctor salvaguarda el recetario local 'de toda la vida' sin cortapisas, con la fidelidad de tu abuela y, si acaso, la leve actualización que exige el paso inexorable del tiempo. No se cortan, jugo de carne y tomate concasse añaden swing y una vuelta de tuerca a preparaciones como los hongos salteados y el bacalao al pilpil; tan sencillas como deliciosas en versión canónica, cobran vuelo con el original complemento. Irresistible, imposible no untar pan. La 'nueva' gerencia tomó las riendas en 1973 y su segunda generación, encarnada por tres hermanos, mantiene alto el pabellón con cariño, dedicación, empatía y una amplia carta de vinos, elaborada con el conocimiento de Rebeca Sainz, quien además gobierna la sala con afabilidad.
Opciones de menú
Bacalao Victor, Ragout de rabo estofado al vino tinto, pimiento del pais relleno de setas y gambas
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Opciones veganas
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Opciones para celíacos
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Platos fuera de carta
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Carro de postres
Horarios
Servicios del restaurante
Comedor privado
Buenas vistas
Carta en inglés
Tronas de niños
Acepta Waylet
Opciones para grupos
Acepta mascotas
Vinos terroir
Barra
Abre lunes
Organiza eventos
Ficha técnica
- Tipo de cocina Vasca
- Año de inauguración 1940
- Capacidad de la sala 70 personas
Equipo
- Director de sala Rebeca Sainz Temiño
- Jefe de cocina Javier Sainz Temiño
Contacto
- Teléfono 944151678
- Página web http://restaurantevictor.com
Localización
Plaza Nueva 2, 48005 Bilbao
