Taberna de Miguel
Bailén (Jaén)
Acceso para minusválidos
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Jesús Moral, el chef más joven en alzarse con el premio Cocinero Revelación de Madrid Fusión, pone Bailén en el mapa gastronómico con su facilidad para aunar la alta cocina clásica con las recetas populares jienenses. En su pequeño espacio gastronómico, anexo a la taberna familiar, se mete al comensal en el bolsillo con su inventiva y buen hacer. Pierna de cabrito asada y rellena de espinacas y albaricoques con puré de ajos asados; croquetas de carabineros con su tartar y emulsión de albahaca, y así todo.
Reportajes sobre el sitio
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Tortilla vaga de de bacalao encebollado con pizarras y patata morada. Paté de perdiz casero de mama Julia. Croquetas caseras de jamón o carabineros. Boquerones al limón. Choto frito con ajos.
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Menú Degustación 37.00€
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Otros menús
Otro menú degustación (65 €.)
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Opciones veganas
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Opciones para celíacos
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Platos fuera de carta
Horarios
Servicios del restaurante
Terraza abierta
Comedor privado
Tronas de niños
Opciones para grupos
Terraza de verano
Cerca de carretera
Barra
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Abre lunes
Organiza eventos
Ficha técnica
- Tipo de cocina Creativa Casera
- Propietario Miguel Moral
- Año de inauguración 2016
- Capacidad de la sala 32 personas
Equipo
- Director de sala Miguel Moral
- Gerente Miguel Moral, Maria del carmen Moral
- Jefe de cocina Jesús Moral
Contacto
- Teléfono 615415028
- Página web http://www.tabernademiguel.com
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Localización
Calle María Bellido, 120. 23710 Bailén (Jaén)
