Stagier bar
Palma de Mallorca (Balears/Islas Baleares)
Acceso para minusválidos
Compartir
Compartir
La intensa vida laboral del chileno Joel Baeza -con experiencia en más de veinte casas- se refleja tanto en la carta como en el nombre y el gran nivel culinario de Stagier, restaurante fundado a principios de 2018 en el centro de Palma. Este cocinero pone su depurada técnica al servicio del sabor en platos que muchas veces homenajean (explícitamente) a sus maestros, desde Enrique Olvera (Pujol) a Martín Berasategui o Albert Adrià, entre muchos otros. Cocina contemporánea y mestiza, que funde América y Mediterráneo, perfectamente ejecutada y condimentada. Atiende amablemente el pequeño y elegante comedor de quince plazas su esposa, Andrea Sertzen. Sin duda, una de las mejores opciones de Santa Catalina, el barrio con más oferta gastronómica de Mallorca.
Opciones de menú
Canelón de aguacate con bogavante, brioche de cerdo estilo chifa, gyozas de lomo saltado. En el apartado de homenajes, el huevo trufado, la coca de foie gras.
-
Opciones veganas
-
Opciones para celíacos
-
Platos fuera de carta
Horarios
Servicios del restaurante
Carta en inglés
Tronas de niños
Cambiador para bebés
Acepta mascotas
Cerca de carretera
Abre lunes
Ficha técnica
- Tipo de cocina Internacional
- Año de inauguración 2018
- Capacidad de la sala 16 personas
Equipo
- Director de sala Andrea Sertzen
- Jefe de cocina Joel Baeza
Contacto
- Teléfono 871041970
- Página web http://stagierbar.com/
Localización
Carrer d'Espartero, 11, 07014 Palma, Illes Balears
/08.Aromata.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "La alta cocina de Andreu Genestra en un menú de mediodía")
