Saiti
Valencia (València/Valencia)
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Cultura, sabor, tradición, innovación, producto, ilusión, sueño, respeto. Esas ocho palabras grabadas en la entrada de su restaurante concretan la filosofía de Vicente Patiño y constituyen la tarjeta de presentación del cocinero de Xàtiva. Con el paso del tiempo su cocina gana personalidad y ello se traduce en platos redondos y más atrevidos que destilan carácter mediterráneo. Tiene debilidad por el producto local (pato de la albufera, anguila...), trabaja concienzudamente los fondos, persigue el sabor y su menú cambia condicionado por el curso de las estaciones.
Reportajes sobre el sitio
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Aceituna, pimiento y bacalao Escabeche de níscalos y pelota de puchero Liebre a la royale
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Opciones veganas
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Opciones para celíacos
Horarios
Servicios del restaurante
Carta en inglés
Tronas de niños
Opciones para grupos
Vinos terroir
Abre lunes
Organiza eventos
Organiza promoción productos
Ficha técnica
- Tipo de cocina Creativa Mercado
- Año de inauguración 2014
- Capacidad de la sala 25 personas
Equipo
- Director de sala Daniel Espino
- Gerente Vicente Patiño
- Jefe de cocina Vicente Patiño
- Sumiller Daniel Espino
Contacto
- Teléfono 960054124
- Página web http://www.saiti.es
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Localización
Calle Reina Doña Germana, 4 46005 Valencia
