2023

Rubén Miralles

Name: Rubén Miralles
Address: Travessia de Sant Vicent, 9, 12500 Vinaròs, Castellón, Vinaròs, Comunitat Valenciana/Comunidad Valenciana, ESP
Telephone: 964026939
Price range: 50.0€ a 120.0€

Vinaròs, Castelló/Castellón

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Creativa De autor
Mediterránea
Emblemático
Cocina creativa, sostenible y km0.
Precio desde: Entre 35€ y 60€
Terraza

Rubén Miralles es un joven cocinero que vuelca su creatividad en procurar nuevas formas a ingredientes locales de larga tradición que él contempla como eternos, desde el pato del Delta del Ebro al langostino del mismo Vinaròs, sin olvidar cecinas de Todolella ni quesos y almendras del Maestrat. Nombres familiares que en la ‘Re-evolución’ que proponen sus menús conviven con panipuris, causas limeñas y hummus, pero también con gazpachuelos, suquets, caldos con pilotes y cremaets. Diferentes escalas de un ‘viaje’ de ida y vuelta plenamente armonioso, nada pesado y sí muy entretenido.