Acceso para minusválidos
Después de trabajar en el 'Real Balneario' de Salinas, Jairo Rodríguez cambió el mar por la cuenca minera. Fue en 2018 cuando abrió allí las puertas de un restaurante rural donde él sólo se basta para armar menú del día, carta y degustación con buen producto de proximidad, técnica impecable, guarniciones equilibradas, elegante presentación y atinado servicio de sala. Éste es responsabilidad de Paula Lamas, 50 % de 'Roble', quien se detiene a explicar cada plato, su historia y su elaboración. Todo se comparte en una casa donde elaboran pan, la mermelada es de los higos que ellos cultivan e incluso soban las anchoas del Cantábrico que sirven.
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Tosta de Escanda Ecológica con Verduras Escabechadas y Anchoa del Cantábrico Salmonete de Roca a Baja Temperatura con Arroz en su Propio Jugo Roast Beef de Ternera Asturiana IGP con Cremoso de Patata Tocinillo de Cielo al Estilo Grao
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Opciones para celíacos
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Platos fuera de carta
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Carro de bebidas
Servicios del restaurante
Carta en inglés
Tronas de niños
Cambiador para bebés
Opciones para grupos
Cerca de carretera
Vinos terroir
Organiza eventos
Huerto propio
Organiza promoción productos
Ficha técnica
- Tipo de cocina Española, Creativa De autor
- Propietario Jairo Rodríguez, Paula Lamas
- Año de inauguración 2018
- Capacidad de la sala 40 personas
Equipo
- Director de sala Paula Lamas
- Jefe de cocina Jairo Rodríguez
- Sumiller Miguel Eduardo Ruiz
Contacto
- Teléfono 985492462
- Página web https://www.roblebyjairorodriguez.com
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Localización
Robledo nº21 B; Bajo. 33630
