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1 Sol Guía Repsol

Retama

Cam. de Altamar, s/n, 13740 Torrenueva, Ciudad Real

El cocinero sevillano Miguel Ángel Expósito y Miguel Ángel García, gerente y sumiller, unen fuerzas en este restaurante gastronómico integrado en el hotel 'La Caminera', dentro de una finca de caza de más de mil hectáreas de extensión.

En su comedor, forrado con maderas nobles de robles y olivos centenarios, se disfruta una sabrosa y refinada relectura de la cocina manchega capaz de devolver protagonismo a morteruelos y gazpachuelos. Tradición y Retama son los nombres de dos menús planteados a modo de reinterpretación y hermanamiento, para fundir la despensa y el recetario locales con técnicas y sabores de otras culturas.

Foto cedida por el restaurante Foto cedida por el restaurante

Trayectoria

Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido Retama a lo largo de su historia

  • Apertura del restaurante
  • Galardonado como Recomendado Guía Repsol
  • Galardonado con 1 Sol
  • Galardonado con 1 Sol

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Opciones de menú

Creativa De autor · Mercado Precio desde: Más de 60€
  • Menú Degustación 75.00€
    Tradición
  • Menú Degustación 105.00€
    Retama

Cuenta con

  • Opciones para celíacos

Servicios del restaurante

  • Establecimiento accesible
  • Jardín
  • Aparcamiento propio

Información de contacto

Horario

    • Ubicación Cam. de Altamar, s/n, 13740 Torrenueva, Ciudad Real
      Cómo llegar
    • Teléfono 976344773
      Llamar
    • Web http://www.hotellacaminera.com/gastronomia/restaurante-retama
      Ver web
    • Instagram @retama_restaurante
      Ver Instagram

    Equipo

    • Director de sala Vicenta «Pity» Rojo
    • Jefe de cocina Miguel Angel Expósito Garrido
    • Sumiller Vicenta «Pity» Rojo

    Reserva una mesa

    hotelca@salleshotels.com

    Por favor, contacta directamente con el restaurante.

    Prácticas sostenibles

    • Usa recursos de la zona

      Uso sostenible de ingredientes locales para una cocina fresca y auténtica.
    • Recupera tradiciones culinarias

      Reviviendo recetas ancestrales para preservar el legado gastronómico del entorno.
    • Gestión de residuos

      Comprometidos con la reducción de residuos a través de prácticas de reciclaje innovadoras.
    • Estudio eficiencia energética

      Optimizando el uso de energía para un funcionamiento más ecológico y sostenible.