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1 Sol Guía Repsol

Quirat

Av. Rius i Taulet, 1-3, 08004, barcelona

Víctor Torres se propone en Quirat profundizar en la esencia de una colección de alimentos y recetas tradicionales catalanas entre las que se cuentan butifarra del perol, guisante del Maresme, arbequina de Lleida, níscalo, gamba roja, 'fricandó' y 'cap i pota'.

El Hotel InterContinental es el escenario de este homenaje de autor a la cocina catalana que aplica una pátina de modernidad y refinamiento a sabores locales. Para ello maneja criterios de sostenibilidad y no pasa por alto ejemplos de 'mar i muntanya' como el arroz con conejo y vieira y la ostra con butifarra. Tampoco postres populares como 'el músico', que acerca un porrón de moscatel al comensal. Torres regenta también Les Magnòlies en Arbúcies (Girona) y Albert Señor ejerce de 'maître' y sumiller.

Víctor Torres de 'Víctor Torres' Foto cedida por el restaurante

Trayectoria

Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido Quirat a lo largo de su historia

  • Apertura del restaurante
  • Galardonado como Recomendado Guía Repsol
  • Galardonado con 1 Sol

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Opciones de menú

Precio desde: Más de 60€
  • Menú Degustación 160.00€
    Menú Degustación 24K
  • Menú Degustación 110.00€
    Menú Degustación 18K

Cuenta con

  • Opciones para celíacos
  • Opciones veganas

Servicios del restaurante

  • Establecimiento accesible
  • Niños bienvenidos
  • Aparcacoches
  • Cambiador para bebés
  • Opciones para grupos
  • Tronas de niños

Información de contacto

Horario

    • Ubicación Av. Rius i Taulet, 1-3, 08004, barcelona
      Cómo llegar
    • Teléfono 934262223
      Llamar
    • Web https://jre.eu/es/restaurants/quirat-restaurant
      Ver web
    • Instagram @quiratrestaurant
      Ver Instagram

    Equipo

    • Asesor gastronomico Victor Torres
    • Jefe de cocina Xavi Busquets

    Reserva una mesa

    Reservar

    La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.

    Prácticas sostenibles

    • Usa recursos de la zona

      Uso sostenible de ingredientes locales para una cocina fresca y auténtica.
    • Huerto propio

      Cultivando sus propios ingredientes para garantizar frescura y sabor inigualables.
    • Gestión de residuos

      Comprometidos con la reducción de residuos a través de prácticas de reciclaje innovadoras.
    • Estudio eficiencia energética

      Optimizando el uso de energía para un funcionamiento más ecológico y sostenible.