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Palamós , Girona/Gerona
La base culinaria de 'Puche' es la clásica, la cocina de siempre, que reinterpretan con originalidad y técnica. Se centran en el producto de temporada y su calidad, sobre todo el del mar. Esto se refleja en el tartar de atún con trompetas en escabeche y mayonesa de jabugo.
Este restaurante de Palamós (Girona) que dirige Alan Puche propone una variada carta con elaboraciones que también que se dan la mano con otro tipo de cocina. La referencia al País Vasco está en el bocadillo de steak tartar de chuletón. Aunque uno de los platos que más destaca en su menú es la ensaladilla rusa con gamba roja de la zona.
Por favor, contacta directamente con el restaurante.
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/15_LocalDeEnsayo_1069_1.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "Cuando la huerta murciana resplandece sobre el plato")
