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Palo Cortao

Sevilla , Sevilla

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Recomendado Guía Repsol 2024
  • Creativa De autor
  • Mediterránea
  • Bistró
  • Precio desde: Entre 35€ y 60€

La propuesta gastronómica de Palo Cortao se basa en la cocina de mercado, lo que sugiere un enfoque en ingredientes frescos y de temporada. Ángel Rodríguez, en cocina, y Ana Hergueta, en sala, consiguen brindar una experiencia muy completa mediante una exquisita elección de materias primeras y una cuidadosa selección de vinos de Jerez, lo que permite a los comensales explorar la amplitud del los vinos del Marco junto a una comida elaborada con ingredientes de alta calidad y técnicas muy bien desarrolladas.

Opciones de menú

Ostras gratinadas con sabayón de manzanilla y mantequilla. Buñuelos de bacalao con salsa de yema Alcachofas en tempura. Puerros a la carbonara. Arroz de pato. Pescados de lonja fritos. Canelón de carrillada. Tuétano asado con steak tartare

  • Carro de quesos

Servicios del restaurante

  • Terraza abierta
  • Acepta mascotas
  • Vinos terroir
  • Organiza promoción productos

Información de contacto

Horario

    Ficha técnica

    • Tipo de cocina Creativa De autor, Mediterránea
    • Año de inauguración 2016
    • Capacidad de la sala 30 personas

    Equipo

    • Director de sala Ana Hergueta
    • Jefe de cocina Ángel Rodríguez Alarcón

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    La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.