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Lugo , Lugo
Restaurante en una de las zonas más nuevas de Lugo (Galicia) con dos opciones diferenciadas en su propuesta gastronómica. Por un lado, la zona de barra, con mesas altas, y por otro, un comedor con un formato más convencional. En ambos casos la cocina está basada en un producto de calidad.
El concepto de 'Ourizo' nace de la fusión entre Galicia y Madrid, donde el cocinero Andrés Castaño crea diferentes elaboraciones según la distribución del local. En la parte más informal, tipo taberna madrileña, aparecen platillos como las gildas, las croquetas, la ensaladilla o los callos. En el comedor, el ingrediente de proximidad gallego es el protagonista en preparaciones como la molleja de ternera con pepitoria y azafrán o el tartar de vieira con caldo gallego.
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/15_LocalDeEnsayo_1069_1.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "Cuando la huerta murciana resplandece sobre el plato")
