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Omakase by Walt

Eivissa/Ibiza, Balears/Islas Baleares

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1 sol Guía Repsol 2024
  • Japonesa
  • Barra
  • Gastronómico
  • Sushi
  • Precio desde: Más de 60€

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Este íntimo sushi bar japonés pasa desapercibido a primera vista, pero no después: está escondido en el centro de Ibiza, a unos metros de Dalt Vila, la antigua ciudad amurallada. Aquí, el cocinero venezolano con raíces europeas Walter Sidoravicius propone un menú degustación con producto de temporada. Tras la barra de madera, y con la paz y la sabiduría que emana, consigue transportar a los comensales a Japón, donde él vivió más de un año. El sake japonés pule la experiencia, que dura dos horas y media. La puntualidad es fundamental: recomiendan llegar cinco minutos antes, porque los diez comensales comienzan a la vez.

Opciones de menú

Se ofrece un menú degustación al estilo Omakase, preparado en frente al cliente, utilizando productos de temporada combinados con técnicas tradicionales.

Horarios

Servicios del restaurante

Abre lunes

Ficha técnica

  • Tipo de cocina Japonesa
  • Año de inauguración 2021
  • Capacidad de la sala 10 personas

Contacto

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Localización

Carrer canónigo Juan Planells, 8, 07800, Ibiza