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Nublo

Haro, Rioja, La

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  • Riojana
  • Creativa
  • Emblemático
  • Emblemático
  • Cocina tradicional de leña
  • Precio desde: Más de 60€
  • Terraza

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Espectacular proyecto comandado por tres ex 'Mugaritz' que dejaron huella en el restaurante de Andoni Luis Aduriz: Miguel Caño, Dani Lasa y Llorenç Segarra. El trío comanda ahora un restaurante en una casa palacio de Haro (ciudad natal de Miguel) fantásticamente reformada, acondicionada y decorada para tal fin, con sus diferentes espacios embellecidos y el patio central convertido en comedor. A un paso se encuentra la cocina donde se doma el fuego (parrilla, cocina económica...), principal protagonista de una propuesta esencialista plasmada en bellos emplatados y un despliegue de técnica que no obvia el protagonismo del sabor.

Reportajes sobre el sitio

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Opciones de menú

Alcachofas con berberechos al sarmiento

  • Opciones veganas
  • Opciones para celíacos

Horarios

Servicios del restaurante

Acceso para minusválidos
Comedor privado
Carta en inglés
Opciones para grupos
Terraza de verano
Vinos terroir
Organiza eventos

Ficha técnica

  • Tipo de cocina Riojana, Creativa
  • Propietario Miguel Caño
  • Gerente Isabel Boadilla
  • Año de inauguración 2021
  • Capacidad de la sala 30 personas

Equipo

  • Director de sala Bryan Solorzano
  • Jefe de cocina Caio Barcellos
  • Sumiller Rodrigo Miguel

Contacto

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Localización

Plaza de San Martín, 5 26200 Haro, La Rioja

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