Noor
Córdoba, Córdoba
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Los innovadores y exquisitos platos que desde las cocinas de Al-Ándalus conquistaron el mundo, regresan a 'Noor' cada temporada. Hay que ser valiente y dominar la técnica, como Paco Morales, para atreverse a realizar un ejercicio de modernidad con estos ancestrales ingredientes. El chef ha convertido la casa del barrio cordobés donde nació en su propia taifa. Cada temporada cambia de siglo, en una cuenta atrás que deja platos tan característicos como el Karim, que primero fue de piñones, después de pistacho y ahora de almendra tostada, erizo del Sáhara y manzana verde con zumaque.
Reportajes sobre el sitio
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KARIM de piñones, orégano fresco y manzana verde con RAS AL-HANOUT.CUAJADA de PISTACHO, nieve de GARUM andalusí y quisquilla.ALGARROBA retro
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Menú Degustación 130.00€
MENU RIHLA. COMPUESTO POR 14 PASES. ARMONÍA DE VINOS OPCIONAL POR 65€
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Menú Degustación 190.00€
MENÚ WUSUL. COMPUESTO POR 18 PASES. ARMONÍA DE VINOS OPCIONAL POR 90€
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Menú Degustación 95.00€
MENÚ TAHDIR. COMPUESTO POR 10 PASES. ARMONÍA DE VINOS OPCIONAL POR 45€
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Opciones para celíacos
Servicios del restaurante
Comedor privado
Carta en inglés
Opciones para grupos
Vende productos propios
Ficha técnica
- Tipo de cocina Andaluza, Creativa De autor
- Propietario Francisco Morales (Paco)
- Gerente Francisco Morales
- Año de inauguración 2016
- Capacidad de la sala 24 personas
Equipo
- Director de sala Francisco Morales García
- Jefe de cocina Paola Gualandi
- Sumiller Pilar Vidal Sierra
Contacto
- Teléfono 957964055
- Página web https://noorrestaurant.es/
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Localización
Calle Pablo Ruiz Picasso, 8. 14014 Córdoba
