Muka
San Sebastián, Gipuzkoa/Guipúzcoa
Acceso para minusválidos
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Juan Vargas y Andoni Luis Aduriz han concebido la reinvención del espacio que antes ocupaba Ni Neu en el palacio Kursaal, situado en un extremo de la playa de La Zurriola. Muka, que en Euskadi de Iparralde significa ceniza del fuego, es el nombre de un nuevo restaurante cuya propuesta gira precisamente alrededor de la parrilla y el poder transformador de la brasa sobre verduras, carnes y pescados. Este producto se asa cuidadosamente y se emplata simplemente con salsas, jugos y sabayones para potenciar su esencia y procurar contrastes alejados del clasicismo. El comensal tiene oportunidad de disfrutarlo en una barra asomada a esa cocina, como en un sushi bar, o en las mesas del comedor.
Opciones de menú
Anchoas marinadas, limón y garum Puerros con emulsión de chuleta Idiazabal de un día y hierbas Rape en mantequilla de ezpeleta y maitake Panceta ibérica, salsa choricera y hojas picantes Panacota de vainilla, miel y polen
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Menú Degustación 52.00€
Menú Muka: 10 platos para descubrir lo mejor de su propuesta.
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Opciones para celíacos
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Platos fuera de carta
Servicios del restaurante
Terraza abierta
Comedor privado
Vistas al mar
Buenas vistas
Carta en inglés
Tronas de niños
Cambiador para bebés
Opciones para grupos
Acepta mascotas
Parrilla
Barra
Ficha técnica
- Tipo de cocina Vasca
- Año de inauguración 2022
- Capacidad de la sala 100 personas
Contacto
- Teléfono 943003162
- Página web https://www.muka.eus/
Localización
Zurriola Hiribidea, 1, 20002 Donostia, Gipuzkoa
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