Molino de Alcuneza
Sigüenza, Guadalajara
Acceso para minusválidos
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Hotel con mucho encanto y restaurante a cargo de Samuel Moreno, cocinero que entrelaza memorias y conceptos de cocina casera, familiar, y de los chefs más trascendentes. En 'Molino de Alcuneza' se brinda refinada gastronomía de territorio, de guisos, estofados, sopas de ajo, escabeches y ahumados, basada en ingredientes tan familiares como caza, trufas y setas, miel de la Alcarria, mollejas de lechal, careta de cerdo y espárragos del Valle del Henares. Imposible pasar por alto la oferta diaria de hasta siete tipos de pan artesano de elaboración propia, una excepcionalidad adecuada en este antiguo molino harinero del siglo XV.
Opciones de menú
La selección de panes que se elavoran diariamente con harinas ecológicas de la zona. Platos de caza como el corzo o con arraigo y tradición revisada como las terrina de careta con carabineros o las mollejas con tallarines de setas al ajillo. Un clásico de la casa: sopa de ajo negro.
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Menú Degustación 95.00€
Celebrar
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Menú Degustación 85.00€
Clasicos
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Menú Degustación 75.00€
Molino
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Opciones veganas
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Opciones para celíacos
Horarios
Servicios del restaurante
Aparcamiento propio
Terraza abierta
Jardín
Comedor privado
Buenas vistas
Carta en inglés
Acepta Waylet
Opciones para grupos
Cerca de carretera
Vinos terroir
Vende productos propios
Organiza eventos
Huerto propio
Organiza promoción productos
Ficha técnica
- Tipo de cocina Creativa, Mercado
- Propietario Blanca Moreno, Samuel Moreno
- Año de inauguración 1996
- Capacidad de la sala 40 personas
Equipo
- Director de sala Blanca Moreno
- Jefe de cocina Samuel Moreno
- Sumiller Blanca Moreno
Contacto
- Teléfono 949391501
- Página web http://www.molinodealcuneza.com
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Localización
Carretera GU-128, Alcuneza - Alboreca, km. 0,5 19264 Sigüenza (Guadalajara)
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