2023
Membibre
Cerrado permanentemente
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Este restaurante, que comenzó como una tradicional casa de comidas en 1968, vive una etapa feliz bajo la vitalidad de Víctor Membibre (curtido en 'Etxebarri', 'Zuberoa' y 'Robuchon'). El chef borda platos de alta cocina con un sello muy personal. Sin embargo, la casa sigue conservando sus clásicos de toda la vida que conviven con la savia nueva. Así se pueden encontrar unas alcachofas con almejas u optar por la etapa más moderna como el lorito marinado en aceite de oliva y lima o una fideuá con carabineros y dumpling de crestas.
Platos de caza
Menú de caza en temporada
Cerrado permanentemente
Equipo
Localización
Calle de Guzmán el Bueno, 40, 28015 Madrid, España