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Sin duda uno de los templos gastronómicos y referencia culinaria de nuestro país. Martín Berasategui dirige un equipo que elabora una gran cocina de autor, con la base de sus raíces gastronómicas, bebiendo del pasado y mirando al futuro. Platos de presentación espectacular que contienen múltiples detalles y guiños a su herencia gastronómica. Servicio impecable en un comedor recientemente renovado que ofrece magníficas vistas.
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Espumoso de guindilla vasca, sardina ahumada, mahonesa de pepino y berros. Lomo de ciervo asado al sarmiento con cogollo escabechado, ruibarbo y granada. Roca cremosa de mango, avellanas garrapiñadas, mantequilla al café y toffee avainillado.
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Menú Degustación 260.00€
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Opciones para celíacos
Horarios
Servicios del restaurante
Aparcamiento propio
Jardín
Comedor privado
Buenas vistas
Carta en inglés
Opciones para grupos
Cerca de carretera
Vinos terroir
Vende productos propios
Ficha técnica
- Tipo de cocina Mercado Creativa Vasca
- Propietario Martín Berasategui
- Año de inauguración 1993
- Capacidad de la sala 50 personas
Equipo
- Director de sala Oneka Arregui, José Manuel Borrella
- Jefe de cocina Martín Berasategui
- Sumiller José Manuel Borrella
Contacto
- Teléfono 943366471
- Página web https://www.martinberasategui.com
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Localización
Calle Loidi, 4. 20160 Lasarte-Oria (Gipuzcoa)
