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Madrid, Madrid
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Marmitón Bistró es un restaurante con un concepto curioso y que se aleja de lo convencional. Su oferta gira en torno a platos clásicos combinados con sabores y texturas diferentes a lo que estamos acostumbrados. El uso de fermentados, cítricos y ahumados es una de las señas de identidad del restaurante. Las preparaciones son elaboradas y estéticamente bonitas. Se nota la experiencia y raíces (Corral de la Moreria o Fismuler) de los chefs, Pablo Sánchez y Lalo Zarcero. La oferta de vinos es amplia y variada, con referencias de toda España, y también algunas de Italia y Francia. El sumiller tiene un gran conocimiento sobre esta oferta y lo transmite perfectamente a los comensales, dando buenas recomendaciones y sabiendo sorprender con estas. Destacar también el surtido de bebidas de aperitivo con las que cuentan, una selección de cervezas, y vermuts, entre ellos uno de elaboración casera. En resumen, una experiencia que apetece repetir para poder degustar la totalidad del menú.
Steak tartar Steak tratar, aliño de kimchi casero, crujiente de avena Tortellini de boniato Tortellinis caseros rellenos de boniato y cabrales, salsa de queso cabrales y pasiego, nueces garrapiñadas, tomillo
La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.
Localización
C. de las Aguas, 6, 28005 Madrid
