Benidoleig, Alacant/Alicante
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Cálido, familiar y coqueto, este restaurante es una de esas joyas que uno no espera encontrar en un pueblecito de poco más de 1.000 habitantes del interior de Alicante. Aquí, a 15 kilómetros de Dénia, Miquel Gilabert (más conocido como Suculent Gilabert) y su madre recuperan recetas de la cocina valenciana a través de varios menús degustación en este bonito proyecto de raíz y aprecio con solo 5 mesas. Miquel, además, tiene una estrechísima relación con los productores locales que le surten de las materias primas que cocina y va casi todos los días a la lonja para elegir el pescado. La atmósfera es envolvente, con una decoración rústica pero minimalista y un tocadiscos que romantiza aún más la experiencia.
Arroces, sobrasada, huevo frito a la brasa, buñuelo de merluza a la brasa, gamba roja de dénia, pescado de la lonja de Dénia a la brasa, cabrito de la Vall de Gallinera o tarta de calabaza.
Menú Pepa
Menú Milagros
Menú Josefina
Equipo
Localización
Pl Diputació, 4, 03759 Benidoleig, Alicante
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