2023

Malak, Naturaleza Gastronómica

Name: Malak, Naturaleza Gastronómica
Address: Jaén, Andalucía, ESP
Telephone: 687018620
Price range: 50.0€ a 108.0€

Jaén (Jaén)

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Andaluza
Española
Spanish
Tradicional, de categoría
Precio: Entre 35€ y 60€
Niños bienvenidos

Nueva oferta gastronómica para la ciudad del Santo Reino. Procedente de los jóvenes innovadores de la cocina de Jaén, este nuevo local ofrece dos menús de degustación que recuperan los productos y sabores tradicionales de la Sierra de Segura, aderezándolos de nuevas técnicas de cocina, presentación y color. La carta es bastante equilibrada con diferencias notables entre el menú largo (Menú sierra de segura) y el corto (Menú de las aldeas perdidas). Para rememorar su excelente trucha asada que nos ofrece un sabor espectacular de este pescado de rio que acompaña de sus propias huevas en un colorido plato que se saborea con deleite. El buñuelo de vapor también es destacable, junto con el logradísimo cordero confitado y lacado. Muy de destacar la oferta de vinos y el conocimiento, mimo y trato con que los ofrece su sumiller. El chocolate final es de gran paladar y delicadeza que se funde en la boca junto al exquisito yogur de AOVE.