Los Fueros
Bilbao, Bizkaia/Vizcaya
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Local centenario de Bilbao con estilo clásico y señorial. Cocina tradicional basada en los mejores productos, realizada con sencillez y respeto al producto, pero con un grado de innovación. Fernando Canales lleva la dirección culinaria, con Paul Ibarra en los fogones.
Reportajes sobre el sitio
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Merluza frita en aceite de oliva con pimientos asados. Empanada de anchoas cocinada al momento.Buñuelos de bacalao.Nuestras verduras de Tudela según temporada, alcachofas, tomate... mollejas de cordero picantonas, nuestros postres
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Menú Degustación 65.00€
Menú jaia
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Menú Degustación 44.00€
De Bilbao de toda la vida
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Menú del día 34.00€
Menu gourmande
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Opciones veganas
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Opciones para celíacos
Servicios del restaurante
Terraza abierta
Comedor privado
Carta en inglés
Tronas de niños
Opciones para grupos
Vende productos propios
Abre lunes
Organiza eventos
Ficha técnica
- Tipo de cocina Mercado, Vasca
- Propietario Fernando Canales, Paul Ibarra
- Gerente Paul Ibarra
- Año de inauguración 1878
- Capacidad de la sala 62 personas
Equipo
- Director de sala Xabier Sánchez
- Jefe de cocina Paul Ibarra, Asesor culinario: Fernando Canales
- Sumiller Xabier Sánchez
Contacto
- Teléfono 944153047
- Página web http://www.losfueros.com
Localización
Calle de los Fueros, 6. 48005 Bilbao (Vizcaya)
