Local de Ensayo
Murcia (Murcia)
Acceso para minusválidos
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Un corazón sirve de explícito logotipo a este despacho de cocina apasionada, experimental y ocurrente basada preferentemente en producto de temporada fresco y ecológico. David López, referente local de la micología y de la trufa, mira con modernidad, valentía, técnica, experiencia y respeto al tomate de temporada, las salazones de pescado, homenajes a la huerta como el zarangollo y productos tan arraigados como la hueva de mújol y el chato murciano, el cerdo autóctono. Y el comensal de 'Local de Ensayo' se lo lleva a la boca en un espacio sencillo y ecléctico quiere mostrar un pulso entre elementos industriales y orgánicos.
Opciones de menú
Estofado de setas silvestres y cultivadas, salsa périgueux y coulant de yema campera.Paparajote y su hoja comestible.Lenguado brasa au beurre blanc, galleta de su piel y caviar.
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Menú Degustación 45.00€
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Menú infantil 12.00€
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Otros menús
Otro menú degustación (60 €.); menú Contracción; menú Relajación
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Opciones veganas
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Opciones para celíacos
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Platos fuera de carta
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Carro de quesos
Horarios
Servicios del restaurante
Carta en inglés
Tronas de niños
Vinos terroir
Vende productos propios
Organiza eventos
Organiza promoción productos
Ficha técnica
- Tipo de cocina Creativa
- Año de inauguración 2016
- Capacidad de la sala 30 personas
Equipo
- Director de sala Isabel Bueno
- Jefe de cocina Martín Agudo, David López
- Sumiller Pedro Jiménez
Contacto
- Teléfono 968247054
- Página web http://www.localdensayo.com
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Localización
Calle Policía Ángel García, 20, 30006 Murcia, España
