Le Bistroman Atelier
Madrid, Madrid
Acceso para minusválidos
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Oh là là! El penúltimo proyecto impulsado por Miguel Ángel García Marinelli destila esencia francesa. El estilo provenzal envuelve este recogido bistró en pleno Madrid de los Austrias, 'Le Bistroman Atelier', donde es posible deleitarse con bullabesa, lenguado meunière, pichón de Mont Royal en salmis, pintada de Bresse al vino o riñones a la mostaza de Meaux. Productos del pato, sopa de cebolla, salsas, mantequilla, choucroute, ratatouille, cortes como el onglet y más iconos del gigantesco legado galo figuran en la carta concebida por Stephane del Rio Brossier con intención de afinar y desengrasar la tradición, sin renunciar a su arrebatador sabor.
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Onglet con salsa Bordelesa, Pato a la Prensa, Pithivier de pichón, Solomillo Wellington, cocochas de merluza en beurre blanc de caviar, Rodaballo a la mantequilla negra, bullabesa en dos vuelcos.
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Opciones veganas
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Platos fuera de carta
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Carro de bebidas
Servicios del restaurante
Jardín
Comedor privado
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Tronas de niños
Opciones para grupos
Parrilla
Vinos terroir
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Organiza eventos
Organiza promoción productos
Ficha técnica
- Tipo de cocina Francesa, Mediterránea
- Propietario Stéphane del Río Brossier, Miguel Angel Garcia Marinelli
- Año de inauguración 2019
- Capacidad de la sala 44 personas
Contacto
- Teléfono 914472713
- Página web http://lebistroman.es
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Localización
Calle de la Amnistia, 10, 28013 Madrid, España
