La Trastienda de Chago
Gáldar, Palmas, Las
Carta en inglés
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Apuesta clara por el producto local de Gáldar, de Gran Canaria y del archipiélago. A pocos pasos de la Plaza de Santiago, en el corazón de la ciudad, en una casa antigua dedicada a la restauración desde hace décadas, el recetario canario se expresa con productos de tierra y mar, con recetas de siempre y otras en las que reinterpreta y crea libremente nuevos platos con reminiscencias del pasado. Es importante destacar su enoteca, donde los amantes de las cervezas artesanales o su selección de vinos canarios y nacionales les cautivará.
Opciones de menú
Imprescindibles: tomates aliñados, cochino negro Canario a baja temperatura, terminado con la salsa del chef, wok de verduras de la tierra, ahumadas en sarmiento de malvasía volcánica, y las sugerencias del momento
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Platos fuera de carta
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Carro de quesos
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Carro de bebidas
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Carro de postres
Servicios del restaurante
Vinos terroir
Organiza eventos
Huerto propio
Organiza promoción productos
Ficha técnica
- Tipo de cocina Canaria, Creativa De autor
- Propietario Carmelo Mujica Morales, Nereida Rodríguez Castellano
- Año de inauguración 2015
- Capacidad de la sala 24 personas
Equipo
- Director de sala Nereida Rodríguez Castellano
- Jefe de cocina Carmelo Mujica Morales
Contacto
- Teléfono 928897254
Localización
Calle Andamana, nº 5, 35460
