La Despensa de Etxanobe
Bilbao (Bizkaia/Vizcaya)
Acceso para minusválidos
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Aunque comparte cocina con el gastronómico 'Atelier Etxanobe', 'La Despensa del Etxanobe' es el restaurante de corte más clásico de los chefs Fernando Canales y Mikel Población. En él aflora el clasicismo de su formación, dando prioridad al gusto sin descuidar la presentación, y rindiendo homenaje a los sabores de siempre al aferrarse a la tradición (vasca) sin estancación. Todo en un marco sumamente atractivo, elegante y sofisticado, casi neoyorquino, realzado por una iluminación que procura la intimidad precisa. Música moderna acompaña la coreografía del personal de sala, atento y numeroso; la bodega está bien surtida; y cada plato procura satisfacción por refinamiento, atinadas temperatura y textura, sabrosura y gran definición.
Oferta
Lasaña fría de anchoas, zamburiñas a la brasa. ajoblanco de trufa, con espárragos verdes
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Opciones para celíacos
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Platos fuera de carta
Horarios
Servicios del restaurante
Comedor privado
Carta en inglés
Tronas de niños
Cambiador para bebés
Vinos terroir
Abre lunes
Ficha técnica
- Tipo de cocina Creativa Vasca
- Año de inauguración 1999
- Capacidad de la sala 95 personas
Equipo
- Director de sala Lorena Hernández
- Gerente Fernando Canales Etxanobe
- Jefe de cocina Fernando Canales y Mikel Población
- Sumiller Antonio Martín
Contacto
- Teléfono 944421071
- Página web http://www.ladespensadeletxanobe.com
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Localización
Calle de Juan Ajuriaguerra, 8 48009 Bilbao (Bizkaia)
