Kuoco 360
Madrid, Madrid
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Rafa Bergamo sabe que un restaurante es el lugar más lejano al que puedes viajar sin salir de tu ciudad, por eso no se impone límites ni fronteras a la hora de encauzar un torrente de influencias asiáticas, latinas y españolas. Fusión de autor, habrá que decir, pues todo brota de la mente del cocinero venezolano, quien no duda en recurrir a galanga, curri rojo, salsa cantonesa, gochujang, aceite de harissa, yuzu o sake para imprimir carácter propio, intensidad y sabor afilado a cada plato. El viaje se puede armonizar con vinos o cócteles idóneos para cada pase.
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Todo el menú es creado y actualizado constantemente según la temporada.
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Horarios
Servicios del restaurante
Vinos terroir
Ficha técnica
- Tipo de cocina Internacional, Creativa De autor
- Año de inauguración 2016
- Capacidad de la sala 30 personas
Equipo
- Director de sala Andres Correa
- Jefe de cocina Rafael Bergamo
- Sumiller Celeste Pérez
Contacto
- Teléfono 911995377
- Página web https://www.kuoco.es/
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Localización
Calle de San Bartolomé, 14, Madrid
