Juanito
Baeza, Jaén
Acceso para minusválidos
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Restaurante familiar fundado en 1953 por la familia Salcedo y que hoy día está gestionado por su segunda generación. La cocina, casera y tradicional, se basa en el aceite de oliva virgen extra, que elaboran en su propia almazara, Oleo Vian, y en el recetario tradicional casero de la comarca.
En su carta son protagonistas diferentes platos de cuchara, estofados a fuego lento, adobos y escabeches. Recomendable el lomo de orza con patatas a lo pobre, el cabrito asado con aceite de oliva virgen extra o el paté de perdiz. De postre, la torrija caramelizada sobre gachas. La materia prima procede en gran medida de la huerta local, así como de la caza mayor y menor de las sierras de Jaén. Su especialidad, las alcachofas de Luisa, la matriarca.
Opciones de menú
Pate de Perdiz con AOVE Castillo de Canena Picual. Paletilla de cabrito asada con AOVE. Alcachofas Luisa. Patatas a lo Pobre con Lomo de Orza en Adobo. Helado de vainilla y AOVE .
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Menú Degustación 45.00€
Degustación
Horarios
Servicios del restaurante
Aparcamiento propio
Comedor privado
Carta en inglés
Tronas de niños
Terraza de verano
Vinos terroir
Abre lunes
Ficha técnica
- Tipo de cocina Casera, Andaluza
- Gerente Juan Luis Salcedo
- Año de inauguración 1953
- Capacidad de la sala 40 personas
Equipo
- Director de sala Juan Antonio Salcedo
- Jefe de cocina Pedro Salcedo
- Sumiller Juan Antonio Salcedo
Contacto
- Teléfono 953740040
- Página web http://www.juanitobaeza.com
Localización
Avenida Alcalde Puche Pardo, 57. 23440 Baeza (Jaén)
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