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Zestoa , Gipuzkoa/Guipúzcoa
Un referente de la cocina tradicional vasca que mantiene viva su esencia gracias a Jon Goikoetxea Etxeberria, cuarta generación al frente del negocio familiar. Con la misma pasión que sus antecesores, Jon destaca por preservar recetas auténticas y de calidad, convirtiendo especialidades, como las kokotxas en diferentes cocciones o la txuleta, en verdaderos emblemas de la casa. Su dedicación a los productos de temporada en platos como las alcachofas con almejas o los hongos con yema, refleja su compromiso con la tradición y la excelencia culinaria, haciendo de Iraeta un destino imprescindible para los amantes de la gastronomía vasca.
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/ferialibro.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "Soletes para celebrar la Feria del libro a cualquier hora del día")
/15_LocalDeEnsayo_1069_1.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "Cuando la huerta murciana resplandece sobre el plato")
