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Haydée by Víctor Suárez

La Orotava, Santa Cruz de Tenerife

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  • Creativa De autor
  • Mercado
  • Gastronómico
  • Gastronómico
  • Precio desde: Entre 35€ y 60€
  • Niños bienvenidos

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Víctor Suárez es el responsable de este restaurante de Santa Cruz de Tenerife que se presenta como exponente de una nueva cocina canaria abierta a influencias peruanas y asiáticas partiendo de recuerdos de infancia, de aromas y sabores trabajados con mimo por su abuela, que da nombre al negocio. El cocinero dice navegar en el eclecticismo, a raíz de las enseñanzas de Martín Berasategui y los hermanos Adrià, y en su propuesta conviven ceviches, guisos de cabra, kimchee, caldos, salmorejo isleño, wagyu, vieja y cochinillo. Todo rodeado de jardines en el Valle de La Orotava.

Opciones de menú

Menú degustación Raíz

  • Menú Degustación 85.00€

    MENÚ RAÍZ

  • Otros menús 60.00€

    MENÚ ATLÁNTICO

Servicios del restaurante

Acceso para minusválidos
Terraza abierta
Jardín
Comedor privado
Carta en inglés
Tronas de niños
Acepta Waylet
Organiza eventos

Ficha técnica

  • Tipo de cocina Creativa De autor, Mercado
  • Propietario Víctor Suárez
  • Año de inauguración 2016
  • Capacidad de la sala 20 personas

Equipo

  • Director de sala Marta Negrón
  • Jefe de cocina Víctor Suárez
  • Sumiller Marta Negrón

Localización

Barranco La Arena, 53 38300 La Orotava (Santa Cruz de Tenerife)