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Goizeko Wellington abrió sus puertas en Madrid en el año 2000 ofreciendo una cocina refinada de recetas suculentas y redondas, ya clásicas de la gastronomía de la capital. Su amplia carta mantiene esos clásicos, pero se despliega también hacia platos de influencia japonesa y de fusión, que dan opción a otros paladares. El espíritu de la casa sigue estando, no obstante, en la cocina vasca, con un producto por encima de la media y un servicio agradable. El cuidado comedor está a la altura del proyecto de sus creadores, Jesús Santos y María Medina, que tras años en Bilbao y otros establecimientos en Madrid, apostaron por este local para ofrecer en él sus más de 40 años de experiencia.
Menú paseo por la carta (95 €.)
Equipo
Localización
Calle Villanueva, 34. 28001 Madrid