Zaragoza, Zaragoza
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El cocinero Cristian Palacio y la maître Sofía Sanz se jactan de ser "locos y raros". Mejor eso que ser aburridos y normales. Es la declaración de principios de un tándem que da de comer en un antiguo taller mecánico del barrio Jesús, aunque dice no regentar un restaurante. Lo suyo es minimalismo sensato, proponen juegos visuales, apuestan por la sostenibilidad y facilitan la interacción del comensal. Sus tres menús (Inusitado, Excéntrico, Estrambótico) discurren en otros tantos espacios: hall de bienvenida, huerto de hierbas aromáticas y comedor. Hazles caso, la vida es demasiado corta para ser normal.
, salmonete cocinado en cera de abeja, Guiso de tendón y camarón , codorniz a la sal con trompeta negra y trufa de temporada , alubia de muniesa y crestas .postres: Magdalena ( la panadería de mi pueblo) , sangre dulce de matacia
Menú Lunático , es nuestro menú más completo y creativo
Menú chalado, es nuestro menú más corto , es un menú dirigido a aquellas personas que solo quieren probar parte de nuestra experiencia
Equipo
La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.
Localización
C/Santiago Lapuente 10, 50014, Zaragoza
