Gaytán
Madrid (Madrid)
Acceso para minusválidos
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El proyecto del chef Javier Aranda busca la sorpresa permanente del comensal elaborando bocados creativos de gran técnica en una cocina vista. También ofrece alternativas de carta en constante cambio. Cocina de vanguardia que no pierde sus raíces manchegas.
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Caballa curada y ahumada, cogollos de Tudela y sopa de aceituna al ajo pastor. Huevo de caserío, foie y guiso de champiñones al oporto cochinillo y sabores mediterráneos
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Menú Degustación 100.00€
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Menú del día 40.00€
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Otros menús
Manú Ruta de la Seda y las Especias (100 €.); menú Gran Ruta de la Seda y las Especias (140 €.)
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Opciones veganas
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Opciones para celíacos
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Carro de bebidas
Horarios
Servicios del restaurante
Terraza abierta
Jardín
Carta en inglés
Tronas de niños
Opciones para grupos
Organiza eventos
Huerto propio
Organiza promoción productos
Ficha técnica
- Tipo de cocina Mercado Creativa
- Año de inauguración 2017
- Capacidad de la sala 28 personas
Equipo
- Director de sala Pablo Saelices
- Gerente JUAN JOSE CABALLERO ORTIZ
- Jefe de cocina AMAURIS DOÑE MALENA, JAVIER VELAZQUEZ, GONZALO BATISTA
- Sumiller JUAN DIAZ CORONA
Contacto
- Teléfono 913485030
- Página web https://chefjavieraranda.com/es/index.html
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Localización
Lateral Derecho, Calle del Príncipe de Vergara, 205, 28002 Madrid, España
