Farragua
Gijón (Asturias)
Tronas de niños
Compartir
Compartir
Tras cocinar en restaurantes de relumbrón como ‘Peix i Brases’ (Dénia), ‘Marqués de Riscal’ (Álava), ‘La Salgar’ (Gijón) y ‘DiverXO’ (Madrid), el placentino Ricardo Señorán se decidió a emprender y abrió su propio restaurante urbano, una atalaya entre la alta cocina y el desenfado. Su nombre es Farragua, palabra reservada en Extremadura al “desaliñado”, y allí sirve singulares pilpiles de verduras, escabeches de cítricos, huevos benedictines, gazpachuelos y platos que miran a La Vera. A los amantes de la casquería y otras delicias les reserva el menú El Miajón, para el cual lo mismo cocina caracoles que cangrejos de río o pieles de pescado.
Oferta
Escabeche de cítricos y coles. Huevos benedictine. Faisán a la moda de Alcántara. Berenjena sedosa.
-
Opciones veganas
-
Opciones para celíacos
Horarios
Servicios del restaurante
Vinos terroir
Abre lunes
Ficha técnica
- Tipo de cocina Creativa
- Año de inauguración 2018
- Capacidad de la sala 22 personas
Equipo
- Jefe de cocina Ricardo Señorán
Contacto
- Teléfono 984197904
- Página web https://farraguarestaurante.es/
Otros restaurantes próximos
Localización
Calle Contracay, 3, 33201 Gijón, Asturias, España
