Enklima
Madrid, Madrid
Cerrado permanentemente
Carta en inglés
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El éxito de 'Lumière', proyecto consistente en ofrecer cenas privadas para un máximo de seis comensales en el propio domicilio del cocinero, animó a Agustín González a poner en marcha 'Enklima'. El pequeño y acogedor restaurante se ubica en el barrio de Argüelles y ofrece únicamente dos menús degustación cerrados, cocina moderna y desenfadada (internacional y con indisimulado apego a la tradición) que muestra la evolución y el talento de un profesional que comenzó su carrera fregando platos en Londres y Bristol. Quizá allí esté el origen de la humildad y cercanía que desprende.
Opciones de menú
Doble infusión Helado de pimienta fermentada, aceite picual, albahaca, limonada y clavo
Servicios del restaurante
Vinos terroir
Ficha técnica
- Tipo de cocina Creativa De autor, Internacional
- Año de inauguración 2016
- Capacidad de la sala 18 personas
Equipo
- Director de sala Laura Sabrina
- Jefe de cocina Agustin González
Contacto
- Teléfono 911166991
- Página web https://enklima.com/
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Localización
Calle de Ferraz, 36, 28008, Madrid
