Acceso para minusválidos
Cocina vanguardista atenta a la temporalidad y al producto de proximidad. Su cocina muestra la riqueza del alto Ampurdán, sustentada sobre la memoria, el saber hacer y el respeto al producto del mar y la montaña. Gastronomía de raíces con una evolución natural. Entorno sobrio y minimalista, en línea con el hotel en que se ubica, recientemente remodelado. Al frente del hotel y el restaurante, la familia Jordà, con más de 50 años de dedicación a la hostelería y la misma ilusión del primer día.
Opciones de menú
caballa en escabeche de capón del empordà con berenjena, botarga y manzana verde gambas rojas de Roses con calabaza, naranja y albahaca pato a la royal y su jamón con anguila ahumada, nabos y boniato leche merengada con cítricos, flan y almendras
Horarios
Servicios del restaurante
Aparcamiento propio
Comedor privado
Carta en inglés
Vinos terroir
Huerto propio
Organiza promoción productos
Ficha técnica
- Tipo de cocina Mediterránea Catalana Creativa Mediterránea
- Propietario Salvador Jordá Vidal
- Año de inauguración 1965
- Capacidad de la sala 30 personas
Equipo
- Jefe de cocina Màrius Jordà Giró y Joan Jordà Giró
- Sumiller Salvador Jordà Vidal, Màrius Jordà Giró, Màrius Jordà Giró y Joan Jordà Giró
Contacto
- Teléfono 972250593
- Página web http://www.emporiumhotel.com
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Localización
Calle de Santa Clara, 31 17486 Castelló d´Empúries (Girona)
