El Taller Seve Díaz
Puerto de la Cruz, Santa Cruz de Tenerife
Acceso para minusválidos
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El mundo perdió un músico pero ganó un buen cocinero cuando Severiano Díaz decidió colgar la guitarra y dedicarse a dar de comer. Cocina sencilla y pegada a la tierra, a Canarias y a sus abuelas, recetas no exentas de aprovechamiento y recuerdos, para mayor satisfacción de quienes toman asiento en su recién reformado taller portuense, cerca de la plaza del Charco. Él se esfuerza en renovar la carta dos o tres veces al año, pero no le permiten retirar sus clásicos particulares: el ravioli de cherne con caldo de cazuela y escaldón, el cochinillo confitado o bounty, mousse de chocolate y coco.
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En esta carta que terminaremos pronto , estamos sirviendo unas empanadillas al vapor de piñas de millo con costilla (reinterpretando la tradición), unas láminas de pescado , cilantro y piña de Buenavista . Gamba canaria aparece en el menú largo.
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Menú Degustación 50.00€
Menú Sorpresa
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Otros menús 80.00€
Menú Largo
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Opciones para celíacos
Servicios del restaurante
Carta en inglés
Tronas de niños
Vinos terroir
Vende productos propios
Ficha técnica
- Tipo de cocina Canaria, Creativa De autor
- Gerente Valentina Glicinetti
- Año de inauguración 2015
- Capacidad de la sala 26 personas
Equipo
- Director de sala Tana García
- Pastelero Miguel Hernández, Javier Pérez, Rebeca Gomes
- Jefe de cocina Seve Díaz, Giovanni Sacramento
- Sumiller Gianfranco Quintero
Contacto
- Teléfono 822257538
- Página web https://eltallersevediaz.com/
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Localización
Calle San Felipe, 32 38400 Puerto de la Cruz (Santa Cruz de Tenerife)
