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1 Sol Guía Repsol

El romero

Pl. de la Conquesta, 5, 07701, Islas Baleares

La pequeña marisquería de los italianos Fabio Tullini y Francesca Baroni se encuentra justo frente a la lonja, una garantía de esa frescura tan perseguida y cotizada en este tipo de establecimientos especializados.

Ostras, pescados frescos salvajes del mismo mar que les rodea y crustáceos de Menorca son efectivamente el principal reclamo de la casa, pero no faltan opciones vegetarianas para disfrutar en el comedor o la terraza. “Restauración sostenible” es el lema sincero de un saludable despacho de comidas que también luce la garantía “gluten-free” y apuesta por la producción ecológica.

Fabio Tullini y Francesaca Baroni, con el Sol recibido por primera vez en 2022 Foto cedida por el restaurante

Trayectoria

Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido El romero a lo largo de su historia

  • Apertura del restaurante
  • Galardonado con 1 Sol
  • Galardonado con 1 Sol

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Opciones de menú

Creativa De autor Precio desde: Entre 35€ y 60€
  • Menú Degustación 70.00€
    "Mar de la Isla", menú basado totalmente en pescado y mariscos de Menorca
  • Menú Degustación 95.00€
    "Mar de la Isla Plus", menú del mar más extenso, con la misma filosofía km0
  • Menú Degustación 70.00€
    "Huerta Gourmet", menú completamente vegetariano
  • Menú Degustación 55.00€
    "Mediodía Light", menú de pases vegetarianos y del mar, según mercado (disponible durante el servicio de comida en los días laborables)

Cuenta con

  • Opciones para celíacos

Servicios del restaurante

  • Acepta mascotas
  • Establecimiento accesible
  • Buenas vistas
  • Terraza de verano

Información de contacto

Horario

    Equipo

    • Director de sala Francesca Baroni
    • Jefe de cocina Fabio Tullini
    • Sumiller Fabio Tullini

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    Prácticas sostenibles

    • Gestión de residuos

      Comprometidos con la reducción de residuos a través de prácticas de reciclaje innovadoras.
    • Estudio eficiencia energética

      Optimizando el uso de energía para un funcionamiento más ecológico y sostenible.